{"id":27370,"date":"2021-12-12T11:13:49","date_gmt":"2021-12-12T11:13:49","guid":{"rendered":"http:\/\/archivum.eloszekelyfold.ro\/2021\/12\/12\/mit-evett-tamasi-mi-volt-a-kedvence-mi-az-a-csigaretes\/"},"modified":"2021-12-12T11:13:49","modified_gmt":"2021-12-12T11:13:49","slug":"mit-evett-tamasi-mi-volt-a-kedvence-mi-az-a-csigaretes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/archivum.eloszekelyfold.ro\/index.php\/2021\/12\/12\/mit-evett-tamasi-mi-volt-a-kedvence-mi-az-a-csigaretes\/","title":{"rendered":"MIT EVETT TAM\u00c1SI? MI VOLT A KEDVENCE? MI AZ A CSIGAR\u00c9TES?"},"content":{"rendered":"

<\/p>\n

\n
\"MIT<\/div>\n

Csak t\u00fcrelem, minden asztalra ker\u00fcl ma, vagyis ter\u00edt\u00e9kre. Amikor Sz\u00e9kely Csillagok c\u00edmmel k\u00f6nyvet \u00edrtam \u00f6t kiv\u00e1l\u00f3 birk\u00f3z\u00f3r\u00f3l, kider\u00fclt, hogy Tam\u00e1si \u00c1ron \u00e9s Ambrus P\u00e1l k\u00f6zeli bar\u00e1tok voltak, \u00e9s gyakran j\u00e1rtak egy\u00fctt egy budapesti vend\u00e9gl\u0151be. Erre m\u00e9g visszat\u00e9rek.<\/p>\n

\u00d6n\u00e9letrajzi jelleg\u0171 \u00edr\u00e1saiban is gyakran t\u0171nnek fel a kulin\u00e1ris \u00e9lm\u00e9nyek. Kort\u00e1rsai k\u00f6z\u00fcl is t\u00f6bben emlegetik a k\u00f6z\u00f6s \u00e9tkez\u00e9seket, az egy\u00fcttl\u00e9teket. T\u00f6bbek k\u00f6z\u00f6tt a j\u00f3val fiatalabb Karinthy Ferenc (1921-1992) is meg\u00f6r\u00f6k\u00edtette a Tam\u00e1si \u00c1ronnal val\u00f3 tal\u00e1lkoz\u00e1sait, Tasn\u00e1di G\u00e1bor pedig gimnazistak\u00e9nt, f\u00f6ldrajzilag k\u00f6zel lak\u00f3 olvas\u00f3jak\u00e9nt ker\u00fclt kapcsolatba az \u00edr\u00f3val, akinek gyakran seg\u00edtett a bev\u00e1s\u00e1rl\u00e1sban.<\/p>\n

A nagy \u00edr\u00f3,\u00a0 amikor Sz\u00e9kelyudvarhelyen j\u00e1rt gyakran megfordult dr. Bakk Elek\u00e9k otthon\u00e1ban a Bethlen G\u00e1bor utc\u00e1ban, ahol\u00a0 S\u00e1ra asszony finom ord\u00e1s palacsint\u00e1val v\u00e1rta. Farkaslak\u00e1n gyakran bet\u00e9rt Birton Istv\u00e1n pl\u00e9b\u00e1nos \u00farhoz, akinek a testv\u00e9re, R\u00f3zsika val\u00f3s\u00e1gos szak\u00e1csm\u0171v\u00e9sz volt! Par\u00e1zson s\u00fct\u00f6tte az illatos-oml\u00f3s k\u00fcrt\u00f6s kal\u00e1csot.<\/p>\n

A lucskos k\u00e1poszta is a kedvencei k\u00f6z\u00e9 tartozott az \u00edr\u00f3nak, de csak ahogy \u0151 szerette, egyik bar\u00e1tj\u00e1val m\u00e9g a k\u00e9sz\u00edt\u00e9si fort\u00e9lyokat is megosztotta.
\n
\nA Tam\u00e1si \u00c1ron-f\u00e9le lucskos k\u00e1poszta receptje<\/strong><\/p>\n

K\u00e9t fej negyedekbe v\u00e1gott ny\u00e1ri k\u00e1poszt\u00e1t feltesz\u00fcnk f\u0151ni. A v\u00edzbe – \u00e9ppen csak, hogy ellepje a k\u00e1poszt\u00e1t – kev\u00e9s kaprot \u00e9s csombort tesz\u00fcnk, megs\u00f3zzuk. Egy m\u00e1sik, nagyobb l\u00e1basba 80 deka marhadagad\u00f3t \u00e9s 20 deka kisebb darabokra v\u00e1gott f\u00fcst\u00f6lt diszn\u00f3h\u00fast tesz\u00fcnk, \u00e9s gyenge s\u00f3z\u00e1s ut\u00e1n lass\u00fa t\u0171z\u00f6n puh\u00e1ra f\u0151zz\u00fck. Majd zs\u00edron barn\u00e1ra pir\u00edtott \u00e9s megpaprik\u00e1zott kev\u00e9s r\u00e1nt\u00e1st kever\u00fcnk a h\u00fasl\u00e9be. Azut\u00e1n ehhez hozz\u00e1\u00f6ntj\u00fck lev\u00e9vel egy\u00fctt a k\u00e1poszt\u00e1t, \u00e9s az eg\u00e9szet j\u00f3l \u00f6sszeforraljuk. V\u00e9g\u00fcl kiss\u00e9 megecetezz\u00fck, \u00e9s tejf\u00f6l hozz\u00e1ad\u00e1s\u00e1val t\u00e1laljuk.<\/p>\n

\n\u00a0<\/div>\n
\"\"
\nTam\u00e1si \u00c1ron (1897-1966)<\/em><\/div>\n
\nTam\u00e1si \u00c1ron im\u00e1dta a gyenge fuszulykah\u00fcvelyt\u0151l zamatos\u00a0 bablevest farkaslaki m\u00f3dra. M\u00e1sik kedvence a\u00a0 t\u00e1rkonnyal \u00edzes\u00edtett csirketok\u00e1ny volt, de sz\u00edvesen fogyasztotta a frankfurti rost\u00e9lyost, vagy a rostons\u00fclt balatoni s\u00fcll\u0151t eg\u00e9szben, vajas krumplival \u00e9s tart\u00e1rm\u00e1rt\u00e1ssal. <\/p>\n

Budapesten a\u00a0 Borosty\u00e1n\u00a0 vend\u00e9gl\u0151 erd\u00e9lyi szob\u00e1j\u00e1ban gyakran tal\u00e1lkozott bar\u00e1taival – Pall\u00f3 Imre opera\u00e9nekes, Ambrus P\u00e1l birk\u00f3z\u00f3, kiv\u00e1l\u00f3 szentegyh\u00e1zasfalvi \u00fcgyv\u00e9d, J\u00e1nos \u00c1ron Firtosv\u00e1raljai sz\u00e1rmaz\u00e1s\u00fa \u00fcgyv\u00e9d -, mindh\u00e1rman f\u00f6ldijei, \u00e9s ilyenkor persze a f\u0151fog\u00e1s t\u00e1rkonyos berb\u00e9cstok\u00e1ny volt, puliszk\u00e1val. Nem vetette meg a flekkeneket sem.
\n
\nAz \u00edr\u00f3 \u00e9s a p\u00e9nteki vacsora<\/strong><\/p>\n

\u201eTam\u00e1si \u00c1ront, akkor m\u00e9g Kolozsv\u00e1ron \u00e9lt, megh\u00edvta a gyulafeh\u00e9rv\u00e1ri irodalmi t\u00e1rsas\u00e1g egy el\u0151ad\u00e1s tart\u00e1s\u00e1ra. Meg\u00e9rkezv\u00e9n Gyulafeh\u00e9rv\u00e1rra, m\u00e9g az el\u0151ad\u00e1s el\u0151tt f\u00f6lh\u00edvta M\u00e1rton \u00c1ront a p\u00fcsp\u00f6ki palot\u00e1ban. – Hall\u00f3, itt M\u00e1rton \u00c1ron! – Itt Tam\u00e1si \u00c1ron. H\u00e1t te mit csin\u00e1lsz? Itt vagyok, \u00e9s egy el\u0151ad\u00e1st tartok. Ut\u00e1na mit csin\u00e1lsz ? – k\u00e9rdi M\u00e1rton \u00c1ron. Nincs k\u00fcl\u00f6n\u00f6sebb dolgom –\u00a0 feleli Tam\u00e1si. – Akkor gyere hozz\u00e1m vacsor\u00e1ra. – K\u00f6sz\u00f6n\u00f6m, ott leszek!… De alighogy letette a kagyl\u00f3t, az \u00edr\u00f3nak esz\u00e9be jutott, hogy \u00e9pp p\u00e9ntek van, \u00e9s p\u00fcsp\u00f6k bar\u00e1tja neki tejet \u00e9s puliszk\u00e1t ad majd vacsor\u00e1ra. Gyorsan bet\u00e9rt egy vend\u00e9gl\u0151be, \u00e9s ott j\u00f3l beflekkenezett, \u00fagy indult a p\u00fcsp\u00f6ki palot\u00e1ba. Meg\u00e9rkezv\u00e9n oda, az inas m\u00e1r hozta is a ter\u00edtett asztalhoz a l\u00e1basban p\u00e1rolg\u00f3 tejet \u00e9s egy lap\u00edt\u00f3n a meleg puliszk\u00e1t. Asztalhoz \u00e9rve el\u0151bb \u00e1llva elmondt\u00e1k az asztali \u00e1ld\u00e1st, \u00e9s ut\u00e1na le\u00fcltek vacsor\u00e1zni. A h\u00e1zigazda k\u00edn\u00e1lni kezdte a vend\u00e9get, mire \u00c1ronunk, m\u00e1rmint az \u00edr\u00f3, azt v\u00e1laszolta, hogy k\u00f6sz\u00f6ni, de \u0151 m\u00e1r vacsor\u00e1zott- Erre M\u00e1rton \u00c1ron azt mondta, hogy \u00e9n t\u00e9ged vacsor\u00e1ra h\u00edvtalak, mi\u00e9rt vacsor\u00e1zol m\u00e1s helyen ? Erre Tam\u00e1si \u00c1ron becs\u00fcletesen elmondta, hogy\u00a0 a telefon\u00e1l\u00e1s ut\u00e1n j\u00f6tt r\u00e1 arra, hogy p\u00e9ntek van, \u00e9s mert tudta, hogy itt tejet \u00e9s puliszk\u00e1t kap vacsor\u00e1ra, s mert \u0151 azt nem szereti, h\u00e1t ez\u00e9rt vacsor\u00e1zott meg egy vend\u00e9gl\u0151ben. M\u00e1rton \u00c1ron gyan\u00fat fogva k\u00e9rdi, hogy ugyan bizony mit vacsor\u00e1zt\u00e1l, mire Tam\u00e1si \u00c1ron \u0151szint\u00e9n bevallotta, hogy berb\u00e9csflekkent evett. M\u00e1rton \u00c1ron erre nem kis meg\u00fctk\u00f6z\u00e9ssel azt mondta, hogy \u00c1ron, \u00c1ron, hiszen ma p\u00e9ntek van, \u00e9s te h\u00fast ett\u00e9l? Mire Tam\u00e1si nagy lelki nyugalommal azt v\u00e1laszolta, hogy\u00a0 az\u00e9rt van egy p\u00fcsp\u00f6k bar\u00e1tom,hogy az helyettem leim\u00e1dkozza. Mire M\u00e1rton \u00c1ron csak annyit mondott: – Tudod, ha az Isten is sz\u00e9kely volna!…”
\n\u00a0<\/div>\n

\"\"
\n1960 k\u00f6r\u00fcl a Magyar R\u00e1di\u00f3ban – Fot\u00f3: Szalay Zolt\u00e1n\/ Fortepan<\/em><\/div>\n
\n\u00c9lete utols\u00f3 \u00e9vtized\u00e9ben Tam\u00e1si \u00c1ron – v\u00e1rosi, k\u00e9s\u0151n fekv\u0151 \u00e9letm\u00f3dj\u00e1nak megfelel\u0151en –\u00a0meglehet\u0151sen k\u00e9s\u0151n reggelizett. T\u00f6bbnyire csak k\u00e1v\u00e9t ivott, amelyet a legutols\u00f3 \u00e9veiben, gyakran te\u00e1z\u00e1s el\u0151z\u00f6tt meg. Eb\u00e9dre legt\u00f6bbsz\u00f6r csak gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6t fogyasztott (az alm\u00e1t szerette a legjobban), kekszf\u00e9l\u00e9k k\u00eds\u00e9ret\u00e9ben. A f\u0151 \u00e9tkez\u00e9se\u00a0a vacsora volt; aff\u00e9le esteb\u00e9d, amikor a leves sem maradt el. <\/p>\n

\u00dajraolvastam a Sz\u00fcl\u0151f\u00f6ldem<\/em> c\u00edm\u0171 k\u00f6nyv\u00e9t,mert \u00fagy eml\u00e9kszem volt abban valami csigar\u00e9tes . \u00c9s j\u00f3l eml\u00e9keztem: Az\u00a0 els\u0151 este \u00c1gnes\u00e9k h\u00e1z\u00e1ban j\u00f6n \u00f6ssze a sz\u0171kebb csal\u00e1d. \u201e\u00c1gnes boldogan illan b\u00e9 a m\u00e1sik szob\u00e1ba, hogy valami vacsor\u00e1t k\u00e9sz\u00edtsen. Any\u00e1m is sietve k\u00e9sz\u00fcl ut\u00e1na…. \u00c1gnes olyan vacsora mell\u00e9 \u00fcltet, ami nemcsak a legjobb, hanem ritka is \u00edgy tavasszal s falun. Illatos tavalyi kolb\u00e1sz serceg a k\u00e9k l\u00e1basban, mellette ecetes uborka, ami kem\u00e9ny \u00e9s olyan z\u00f6ld, mint a m\u00e1jusi f\u0171. S a v\u00e9g\u00e9re csigar\u00e9tes s\u00fctem\u00e9ny: barnapiros \u00e9s olyan egyforma mindegyik, mint a mesebeli \u00e9hes leg\u00e9ny n\u00e9gy kereke. Tudom, hogy any\u00e1m volt ebben a mester, s oda is fordulok fel\u00e9je, hogy sz\u00f3ljak err\u0151l valamit, ami neki is j\u00f3less\u00e9k s nekem is. Mint a madarat azonban, miel\u0151tt m\u00e9g sz\u00f3lhatott volna, \u00fagy fogja el any\u00e1m a pillant\u00e1somat. Gy\u00f6ng\u00e9den \u00e9s \u00f3vatosan pr\u00f3b\u00e1lgatja, hogy a h\u00e1zt\u00f3l elszokott nagy f\u00e9rfi\u00fat gyermek\u00e9v\u00e9 szel\u00edd\u00edtse ism\u00e9t. A k\u00f3rh\u00e1zat emlegeti, melyben nyolc hetet t\u00f6lt\u00f6ttem kilenc\u00e9ves koromban; s majd a kezd\u0151d\u0151 \u00e9s nehezen halad\u00f3 di\u00e1ks\u00e1got f\u0171zi hozz\u00e1. Azokban az id\u0151kben is ilyen csigar\u00e9teseket s\u00fct\u00f6tt nekem, mert a vil\u00e1gi \u00e9lvezet tetej\u00e9t abban l\u00e1ttam \u00e9s \u00edzleltem \u00e9n. – Eml\u00e9kszel-e? – k\u00e9rdi. – De j\u00f3l! – mondom. …Mint valami szertart\u00e1s el\u0151tt, a tarka asztalkend\u0151vel megt\u00f6r\u00f6lgetem a kezemet, s \u00fagy ny\u00falok az \u00fcveg ut\u00e1n, hogy t\u00f6lts\u00e9k. \u00c1h\u00edtatb\u00f3l \u00e9s \u00f6r\u00f6mb\u0151l val\u00f3 most bennem az \u00e9rz\u00e9s. S mint nagy pillanatokban, amikor rejtelmes dolgok egyszerre tudatoss\u00e1 v\u00e1lnak, \u00fagy tudom ebben a percben is, hogy az \u00e1h\u00edtatot nemzets\u00e9g\u00fcnk \u0151si vall\u00e1s\u00e1b\u00f3l veszem,a katolikusb\u00f3l. M\u00e9lyr\u0151l \u00e9s b\u0151s\u00e9gesen,mintha \u00f3ri\u00e1si toj\u00e1snak venn\u00e9k a s\u00e1rg\u00e1j\u00e1b\u00f3l. De hozz\u00e1 az \u00f6r\u00f6met e fajt\u00e1nak m\u00e9g \u0151sibb eml\u00e9ke keveri, a v\u00e9rnek \u00e9s idegeknek titkos j\u00e1ratain kereszt\u00fcl, valahonn\u00e9t keleti puszt\u00e1kr\u00f3l, melyeknek t\u00fczei \u00e1ts\u00fctnek ezer \u00e9ven…\u00dagy emelem a poharamat, mint pihen\u0151 harcos a tulip\u00e1nt.\u201d<\/div>\n

\u00a0<\/div>\n
\n
\"\"<\/div>\n
\nTam\u00e1si \u200baz utols\u00f3 b\u00e9ke\u00e9vben Kolozsv\u00e1rr\u00f3l hazal\u00e1togat sz\u00fcl\u0151faluj\u00e1ba f\u00f6lkeresni \u00e9desanyj\u00e1t, testv\u00e9reit, \u00f6v\u00e9inek k\u00f6r\u00e9t. Utaz\u00e1s\u00e1nak \u00e9s otthoni \u00e9lm\u00e9nyeinek apr\u00f3l\u00e9kos, m\u00e1r-m\u00e1r szociografikus pontoss\u00e1g\u00fa, ugyanakkor anekdotikus hangol\u00e1s\u00fa le\u00edr\u00e1s\u00e1ba belesz\u00f6vi azt a saj\u00e1tos \u2013 olykor mitikus elemekkel, m\u00e1skor n\u00e9pmesei \u00e9s balladai sz\u00ednekkel \u00e1rnyalt \u2013 saj\u00e1tos t\u00f3nus\u00fa elbesz\u00e9l\u0151 modort, amely valamennyi m\u0171v\u00e9nek saj\u00e1tja. M\u00e1r \u00fatja els\u0151 meg\u00e1ll\u00f3j\u00e1n, Segesv\u00e1rott a vonat \u00e9rkez\u00e9s\u00e9t v\u00e1r\u00f3 id\u0151ben \u00e9ri egy megd\u00f6bbent\u0151 tapasztalat: a magyar szabads\u00e1gharc gy\u00e1szos eml\u00e9ke ellen\u00e9re dics\u0151 sz\u00e9khely\u00e9n a h\u00fasz esztendei rom\u00e1n f\u00f6nnhat\u00f3s\u00e1g ut\u00e1n titkolni val\u00f3v\u00e1 lett a magyar nyelv. Ett\u0151l a tapasztalatt\u00f3l ind\u00edtva, \u00e1m eur\u00f3pai gondolkod\u00f3hoz m\u00e9lt\u00f3 higgadts\u00e1ggal arra is figyel, hogyan s mik\u00e9pp szorul h\u00e1tt\u00e9rbe, min\u0151s\u00edtett kisebbs\u00e9ge a magyars\u00e1g a saj\u00e1t sz\u00fcl\u0151f\u00f6ldj\u00e9n. A szociogr\u00e1fiai \u00e9s sz\u00e9ppr\u00f3zai eszk\u00f6z\u00f6k egym\u00e1sra \u00e9p\u00fcl\u00e9s\u00e9b\u0151l sz\u00fcletett vallom\u00e1sa l\u00e1tsz\u00f3lag sz\u0171kebb k\u00f6rnyezet\u00e9r\u0151l sz\u00f3l\u00a0, val\u00f3j\u00e1ban azonban koncentrikus k\u00f6r\u00f6k m\u00f3dj\u00e1n sz\u00e9les\u00fcl az \u00e1br\u00e1zol\u00e1s a k\u00f6zvetlen tapasztalatok le\u00edr\u00e1s\u00e1n t\u00fal az \u00edr\u00f3 reflexi\u00f3iban, gondolatfutamaiban, n\u00e9ha frapp\u00e1ns megjegyz\u00e9seiben. A Tam\u00e1si csal\u00e1d 1938-as jelen\u00e9ben a sz\u00e9kelys\u00e9g sors\u00e1nak jelk\u00e9p\u00e9t adja, mik\u00f6zben a le\u00edrt jelenetek, helyzetek, a kedves vagy riaszt\u00f3 tapasztalatok m\u00f6g\u00f6tt ott van az \u00e9ber figyelem, amely azokat az er\u0151vonalakat kutatja, amely az erd\u00e9lyi n\u00e9pek \u00f6sszetartoz\u00e1s\u00e1t, sz\u00fcks\u00e9gszer\u0171 b\u00e9k\u00e9s egym\u00e1s mellett \u00e9l\u00e9s\u00e9t sejtetik egy boldogabbnak rem\u00e9lt j\u00f6v\u0151ben<\/span>.
\n\u00a0<\/div>\n
\"\"<\/div>\n<\/div>\n
\nKicsit zavarban vagyok, mert \u00e9n nem ismerem a csigar\u00e9test… H\u00edvom Hunor fiamat, hadd vil\u00e1gos\u00edtson fel, mif\u00e9le s\u00fctem\u00e9ny, hogy \u00e9n nem tudok r\u00f3la. M\u00e1r csin\u00e1ltam – nyugtatott meg -, s m\u00e9g k\u00e9sz\u00edtek, ha id\u0151m lesz egy tepsivel, csak mi dar\u00e1zsf\u00e9szeknek mondjuk odahaza.<\/p>\n

Most k\u00edv\u00e1nom, de am\u00edg el k\u00e9sz\u00fcl, ide m\u00e1solom a receptj\u00e9t.
\n\u00a0
\nCsigar\u00e9tes<\/strong><\/p>\n

A rendesen kiny\u00fajtott v\u00e9kony r\u00e9test\u00e9szt\u00e1t hajtogassuk n\u00e9gy r\u00e9tbe, s minden r\u00e9teg\u00e9t egy kicsit zs\u00edrozzuk meg. Az abroszon l\u00e9v\u0151 \u00f6sszehajtott t\u00e9szt\u00e1nak legsz\u00e9l\u00e9re, f\u00e9lujjnyi sz\u00e9lesen, igen v\u00e9konyan, k\u00e9ssel kenj\u00fcnk szilva\u00edzt. A szilva\u00edzes, szalagforma t\u00e9szt\u00e1t olyan keskenyen hajtsuk f\u00f6l az \u00fcres t\u00e9szt\u00e1ra, \u00e9s v\u00e1gjuk el k\u00e9ssel, hogy ujjnyi sz\u00e9les, szilva\u00edzzel t\u00f6lt\u00f6tt t\u00e9sztaszalagokat szabdalhassunk az eg\u00e9sz nagy r\u00e9test\u00e9szt\u00e1b\u00f3l. Ha ezzel megvagyunk, a hossz\u00fa szilva\u00edzzel t\u00f6lt\u00f6tt t\u00e9sztaszalagokat vagdaljuk fel arasz hossz\u00fas\u00e1g\u00fara, \u00e9s form\u00e1ljunk bel\u0151l\u00fck S alak\u00fa sz\u00e9p kis csigar\u00e9teseket. Tegy\u00fcnk egy lapos ed\u00e9nybe egy kan\u00e1l zs\u00edrt, ha a zs\u00edr forr\u00f3, tegy\u00fck tele az ed\u00e9nyt csigar\u00e9tesekkel. \u00dcgyelj\u00fcnk a s\u00fct\u00e9sre, mert ez a finom sz\u00e1raz t\u00e9szta igen gyorsan pirul; rakjuk lapos t\u00e1lba, \u00e9s t\u00e1laljuk cukor n\u00e9lk\u00fcl; akinek kell, az maga hintsen re\u00e1 cukrot. J\u00f3 \u00e9tv\u00e1gyat!<\/p>\n

BAL\u00c1ZS \u00c1RP\u00c1D<\/em><\/strong><\/div>\n